Toto jedlo robíme lem na Švetý večar. Calá rodzina še na ňoho ceší a každomu bars smakuje. Naša rodzina ho robi od nepameci. Nikdze še o nim nehutori.
Tarhany halušky
Co na nich treba: múka polohrubá a hrubá / 2:1 /
Vajíčka
Voda
Maslo
Kvasná kapusta
Množstvo prisposobic čeľadzi.
Postup:
Z muky, vajec a vody zahneceme cesto. Vody dáme lem harapaš, to aby cesto bulo mechší. Na table s rozvalkou na cenko rozženeme (na hrubku 2 mm). Cesto porežeme na veliky falatky / asi 15×15 cm/ Medži tým kvasnu kapustu z hordova popražíme na mašle. Kec kapusta je bars kvasna, možeme ju u vodze premyc. U kajstronky prepražime maslo.
A teraz pridze toto,co robíme lem raz do roka na Švetý večar.
Kec posolena voda u harku še rozkypí, calá rodzina bere cesto do rúk a tarhá do harčka halušky. Tarhane sprevadza šmich, a každy hutory, že „tarhame halušky, aby še nám vedli husky“. Kedz halušky skypút, na drišľaku jich precadzime a premyjeme žimnou vodou. Jak odkvapkajut, pomascut še s prepraženým maslom, premyšajut še s popraženou kapustou. Každomu bars smakujut.